圖 1通過R1 對(duì)Delta-Vbe 傳感器 Q1 進(jìn)行編程，以獲得所需的設(shè)定點(diǎn)溫度（開爾文 = R1/100 = 312 o K = 39 o C，R1 = 31.2k）。帶星號(hào)的 R 應(yīng)該是精度類型（1% 或更好）。

　　R2 R3 D5 D6 網(wǎng)絡(luò)以 Williams 描述的神奇 10:1 電流比ΔVbe測量周期驅(qū)動(dòng) Q1。請(qǐng)注意，提供給 Q1 的絕對(duì)電流并不比產(chǎn)生這些電流的原始未調(diào)節(jié) 60Hz 線路電壓更準(zhǔn)確，但這不會(huì)影響ΔVbe精度。重要的是它們的 10:1比率，該比率的設(shè)置與線路電壓變化無關(guān)，僅通過(R2/R3 + 1) = 10的精度進(jìn)行設(shè)置。
　　這使得 Q1 生成等于o K/5050伏峰峰值的 PTAT（與絕對(duì)溫度成比例）交流信號(hào)，該信號(hào)遵循圖 2所示的120 Hz log(|sine|)波形。
　　圖 2 Q1 的ΔVbe PTAT log(|sin(r)|) o K/5050 波形。 （Y 軸 = 伏特，X 軸 = 弧度紅色 = 平均值 = AC 基線）
　　PTAT 信號(hào) Vpp 由 A1a 的增益= – 2,742,160/R1提升，然后由 A2 與其精度 (2.50 V + 0.4%) 內(nèi)部分流基準(zhǔn)進(jìn)行比較（再次感謝 Konstantin Kim 找到了多功能 AP4310A！）。
　　A2 的輸出保持為零，使 Q2 保持關(guān)閉，而 Q1 的溫度和 PTAT 信號(hào)低于設(shè)定值。這允許通過 C3 耦合的 120 Hz 脈沖到達(dá) Q3 的柵極，將其打開，并向加熱器供電。當(dāng)加熱器將 Q1（可能還包括面團(tuán)）加熱至設(shè)定溫度時(shí)，PTAT 波形將升至 A2 的參考電壓以上。這使得 A2 開始開啟 Q2，從而將 TRIAC 柵極脈沖轉(zhuǎn)移到地。這會(huì)關(guān)閉 Q3 和加熱器，使 Q1 冷卻，等等。由此產(chǎn)生的循環(huán)完成了恒溫反饋循環(huán)，使面團(tuán)生長。
　　關(guān)于 Q3：盡管加熱器驅(qū)動(dòng)是單極的，但我為 Q3 選擇了 TRIAC 而不是 SCR。這并不是為了獲得雙極能力，而是因?yàn)?TRIAC 具有更高的最大柵極電流額定值。這使得 Q3 能夠擺脫加電時(shí)可能出現(xiàn)的 2A 浪涌電流，這可能會(huì)導(dǎo)致 SCR 柵極蒸發(fā)。
　　D7 為 C3 返回電流提供接地路徑，防止其誤觸發(fā) Q3。
　　對(duì)于加熱器的工作，約翰建議使用白熾燈泡。我同意輻射供暖應(yīng)該效果很好。由于 Q3 的最大占空比為 50%，因此 100W 燈泡幾乎完美地實(shí)現(xiàn)了約 60W 的最大加熱功率。此外，降低電壓的額外好處是燈絲溫度較低。