葵花油是從葵花籽中提取出來的油，由于其含有高含量的不飽和酸而占據(jù)了我們現(xiàn)代飲食中的一個大部分。葵花油品質(zhì)有如下特性：色澤淺黃，透明澄清；滋味芳香，沒有異味；熔點低，易被人體消化吸收。對人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是多的，因此，食用葵花油，對高血壓病人，肥胖人和腦栓塞，心肌梗塞、腎病患者都有較好療效。2005年，烏克蘭約收獲了5,500,000噸葵花籽，即平均每天15,600噸。國內(nèi)的15家工廠采用了現(xiàn)代的生產(chǎn)程序來加工葵花籽并生產(chǎn)葵花油。其中，超出40%的成品用于出口。新建立的系統(tǒng)每天可向食品工業(yè)的消費者提供200-900噸純的葵花油。

　　由于使用了APROL R3.0過程控制系統(tǒng)，使整個生產(chǎn)過程從加工到質(zhì)量管理的控制完善。

    APROL R3.0是貝加萊公司研發(fā)的新一代創(chuàng)新型過程控制系統(tǒng)，采用NOVELL SUSE Linux9.3操作系統(tǒng)。該系統(tǒng)具有完全的通用性，從終端到顯示層，都可由中央工程設計工具CAE Manager完成配置。整體配置完成后存儲到中央過程控制數(shù)據(jù)庫?？梢詮臄?shù)據(jù)庫控制計算機和過程控制系統(tǒng)的控制器上項目內(nèi)容，從而確保了資源中所有的配置數(shù)據(jù)的一致性。

　　過程控制系統(tǒng)引導加工和操作員

　　過程控制系統(tǒng)讓操作者使用直觀的圖形界面直接操作系統(tǒng)。此外，該系統(tǒng)可完整地顯示食品工業(yè)中生產(chǎn)系統(tǒng)必需的全部重要數(shù)據(jù)。審計蹤跡功能完整地記錄操作員的任何行為以便跟蹤。

圖1，2： 系統(tǒng)顯示包括四個存儲罐的工作情況。操作員可以在APROL系統(tǒng)中觀察到鍋爐的運轉情況。

　　在過程系統(tǒng)控制中采用Linux操作系統(tǒng)可滿足對系統(tǒng)安全和有效性提出的高要求。當選擇該使用何種系統(tǒng)時，對工廠操作員來說，重要的標準是Unix(是一個強大的多用戶、多任務操作系統(tǒng)，支持多種處理器架構，按照操作系統(tǒng)的分類，屬于分時操作系統(tǒng))的穩(wěn)定性、性能和為平臺選擇經(jīng)濟有效的標準計算機。

　　烹飪油的生產(chǎn)工藝

　　備有4個大儲藏罐用來儲藏用于加工的葵花籽。在高峰時段，每天會有200輛大卡車交貨。根據(jù)市場價，每天生產(chǎn)的烹飪油從200到900噸不等。工廠必須整年運作，沒有任何計劃內(nèi)的中斷?？ㄗ驯粡膬Σ毓拗羞\送至壓榨機處，在此，油被徹底的榨出并在使用單泵和紡織過濾器的三步過濾過程中得到預提純。在下一步中，通過氣泡注射的一個特殊過程移除所有的雜質(zhì)。生產(chǎn)的一步就是使用有機顆粒消除異味。

　　一旦完成了這些步驟，就出現(xiàn)了純正的烹飪油。剩下的空殼能夠作為生產(chǎn)過程中的燃料，產(chǎn)生蒸汽。提取油之后的種子也是牲畜非常喜歡的飼料。

　　由鍋爐房的子系統(tǒng)提供必需的蒸汽量

　　加工油所需要的熱能由鍋爐房內(nèi)所產(chǎn)生的蒸汽提供，只需通過燃燒葵花籽的空殼，每小時就可生產(chǎn)出25噸溫度高達385攝氏度的蒸汽。

　　輕松操作國語版系統(tǒng)，帶語言轉換功能

　　操作員可使用鼠標和觸摸方式在屏幕上通過圖形觀察系統(tǒng)，系統(tǒng)同時還提供操作提示。多級警報器幫助操作員按重要性評估匯報的問題。趨勢曲線、過程圖表和大量的以一個清晰簡潔的格式提供操作員所需的一切信息。

　　APROL R3.0集成語言轉換機制，在設計項目時，可以用諸如烏克蘭語和俄語等多種語言設計系統(tǒng)以及系統(tǒng)文檔，這可防止因不完全理解語言而引起的錯誤輸入或操作。

　　在初的計劃中，操作員只是打算使用貝加萊的分布式控制器，后來選用APROL R3.0過程控制系統(tǒng)是計劃之外的，而終APROL R3.0的杰出表現(xiàn)讓操作員對當時的決定非常滿意。APROL R3.0功能完善，適應工廠自動化應用的需要。APROL R3.0包含了許多適用于傳統(tǒng)過程自動化行業(yè)的功能，這些功能同樣也適用于工廠自動化。系統(tǒng)的發(fā)展從大型，笨拙型向處理分布式任務且容易管理的系統(tǒng)轉變，同時保留了整個系統(tǒng)的主要優(yōu)勢。因此，強大的現(xiàn)場控制器和可靠的數(shù)據(jù)包連接是APROL重要的組成部分。

　　為了達到的生產(chǎn)力和的品質(zhì)，操作員決定使用APROL過程控制系統(tǒng)全面監(jiān)控生產(chǎn)過程，對于食品工業(yè)來說都是不可缺少的因素。