工作原理：該裝置的電路原理圖見圖1.它由機械定時器和無級調(diào)壓電路兩部分構(gòu)成。CZ1是電飯煲用的插座。S是功能轉(zhuǎn)換開關(guān)，當S撥至"1"時，火力控制電路失去作用，電飯煲恢復普通煮飯功能；當S撥至"2"時，接通了火力控制電路，電飯煲可用于熬湯、煮稀飯、蒸煮食物等。
　　無級調(diào)壓電路由雙向可控硅(可控硅，是可控硅整流元件的簡稱，是一種具有三個PN 結(jié)的四層結(jié)構(gòu)的大功率半導體器件，亦稱為晶閘管。具有體積小、結(jié)構(gòu)相對簡單、功能強等特點，是比較常用的半導體器件之一。該器件被廣泛應用于各種電子設備和電子產(chǎn)品中，多用來作可控整流、逆變、變頻、調(diào)壓、無觸點開關(guān)等。)VS無觸點控制開關(guān)，2CS雙向觸發(fā)二極管，RP、R2、C移相網(wǎng)絡構(gòu)成。調(diào)節(jié)RP的阻值，可以獲得不同的充電時間常數(shù)，從而得到VS不同的導通角。定時器起自動斷電的作用。R1、ZD、HTD構(gòu)成定時聲光報訊電路。用于熬湯時，可根據(jù)食物的烹調(diào)經(jīng)驗，先將機械定時器旋一定角度（如需要30分鐘），此時聲光報訊電路被定時器開關(guān)答短接不工作，然后按下電飯煲上的開關(guān)，調(diào)節(jié)RP,可使電飯煲兩端的電壓在60V-220V范圍內(nèi)無級變化。加在電煲上的電壓不同，要獲得不同的火力，其湯液既不會因火力過大外溢，同時又能節(jié)省電能，熬出的湯味道出較香美。當定時器預定時間到，定時器開關(guān)觸點斷開，此時有微弱的電流流過報訊電路，引起聲光報訊，通知主人，湯已熬好。在實際使用中，主人可將諸如：鍋內(nèi)食物量、火力大小、定時長短做記錄，形成經(jīng)驗值，一段時間以后，便可得心應手，這樣既不用長時間注意電飯煲，又能吃上熬煮的食物。