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1 引言
目前，市場上的電飯煲大部分采用機械式或者是采用固定功率的方式加熱，能源利用率低，功能單一，難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的生活需求。因此，開發(fā)功能齊全，安全可靠的微電腦電飯煲是非常用必要的。電飯煲從機械式原理到現(xiàn)在的智能電飯煲，期間經(jīng)歷了許多的階段。電飯煲發(fā)揮高新技術(shù)優(yōu)勢，以美味炊煮為主導(dǎo)，使產(chǎn)品更加豐富與時尚化，現(xiàn)已形成微電腦、電腦與機械三大類型、十大不同款式。機械電飯煲雖然價格方面體現(xiàn)它的優(yōu)勢之外，其他方面就很難滿足人們對現(xiàn)代生活高品質(zhì)的需求。微電腦或電腦控制的智能電飯煲符合現(xiàn)代人的要求，人性化的界面設(shè)計，使得人們一眼看出當(dāng)前工作狀態(tài)，讓您更安心，各種烹調(diào)過程全部由電腦自動控制，并且大多的智能電飯煲采用太空"黑晶"內(nèi)膽，超硬耐磨，恒久美觀，所有的這些特點符合現(xiàn)代人的省時、省力、耐用的觀念。
本文主要介紹利用SPMC65P2404A芯片來對電飯煲的過程進行控制，SPMC65P2404A是凌陽公司的8位元單片機，最高工作頻率為8MHz，工作電壓2.5V~5V，有192字節(jié)的RAM和4K字節(jié)的OTP ROM，有23個可編程IO口，8通道10位A/D轉(zhuǎn)換器，2通道8位定時/計數(shù)器，2通道16位定時/計數(shù)器，1個12位PWM輸出口，有低電壓、上電、看門狗、外部信號、錯誤地址復(fù)位，并且有一個蜂鳴器輸出口。
利用這些資源完成的電飯煲具有以下功能：1、精煮，2、超快煮，3、冷飯加熱，4、小米量，5、45分稀飯，6、2小時粥，7、1小時湯，8、2小時湯。并且具有人性化的操作界面，使用者很容易掌握。電飯煲的功能不再只是簡簡單單的煮飯了，它可以完成許許多多的功能，它是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚募彝ズ脦褪�，正是由于智能的控制，人們的生活才變得越來越簡單�?BR>
2電飯煲煮飯過程介紹
要想煮出高質(zhì)量的米飯，就要掌握各種大米的吸水量，加溫時間，控溫過程，維持沸騰時間，停止升溫過程，燜飯過程等規(guī)律。煮飯的過程實質(zhì)上就是使大米由難以為人體所消化吸收的β淀粉轉(zhuǎn)化成為人體較易吸收的α淀粉的過程，經(jīng)過大量的實踐和探索，一次理想的煮飯過程可以抽象成以下幾個過程：
吸水過程
在適合的溫度下，讓大米盡可能的吸收水分，這樣煮出來的米飯的更加的飽滿，口感更好。讓大米的含水量達到25%左右，溫度越高，吸水越快。但是溫度一旦超過60度，大米中含有的β淀粉就會轉(zhuǎn)化成α淀粉，會變成糊狀，所以控制溫度在60度以下是非常有必要的，一般控制在35度左右為最佳溫度。
升溫過程
這一個過程必須使鍋內(nèi)的熱量充分對流，以至于不會造成夾生飯。一般說來，加熱值沸騰的時間最佳是10分鐘。
維持沸騰
為了使β淀粉充分轉(zhuǎn)化成為α淀粉，需要在沸騰的狀態(tài)下，溫度大約控制在98度左右，維持20分鐘左右，可以通過控制繼電器的開與閉來實現(xiàn)溫度的控制。
補炊過程
斷電之后，溫度會慢慢下降，當(dāng)溫度降到100度左右的時候，在通電一段時間，將鍋內(nèi)的多余的水分蒸發(fā)掉，補炊的時間根據(jù)個人而定。
燜飯過程
在補炊過程結(jié)束后，鍋內(nèi)基本上沒有太多的水分，應(yīng)停止加熱，利用余熱來進行燜飯，促進大米α淀粉的生成。一般的燜飯時間大約控制在12分鐘左右。
保溫過程
整個煮飯過程結(jié)束后，自動進入保溫模式，溫度低于65度左右，加熱盤就會對鍋體進行加熱。使用者在此種狀態(tài)下就可以享用美食了。
3功能介紹
利用凌陽8位單片機開發(fā)的智能電飯煲具有以下的兩大功能：
3.1 煲煮功能
1） 精煮
選擇精煮功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，大約45分鐘后電飯煲進入燜飯狀態(tài)，此時數(shù)碼顯示"n"，10分鐘后，電飯煲進入保溫狀態(tài)，數(shù)碼顯示"b" ，這表明飯已經(jīng)煮好。
2） 超快煮
選擇超快煮功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，大約30分鐘后電飯煲進入燜飯狀態(tài)，此時數(shù)碼顯示"n"，8分鐘后飯煮好，電飯煲進入保溫狀態(tài)，數(shù)碼顯示"b"，這表明飯已經(jīng)煮好。
3） 冷飯加熱
選擇冷飯加熱功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，大約15分鐘后電飯煲進入保溫狀態(tài)，數(shù)碼顯示"b" ，這表示冷飯加熱完成。
4） 小米量煮
選擇小米量煮功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，大約40分鐘后電飯煲進入燜飯狀態(tài)，此時數(shù)碼顯示"n"，10分鐘后飯煮好，電飯煲進入保溫狀態(tài)，這表明小米量的飯已經(jīng)煮好。
5）45分鐘稀飯
選擇45分鐘稀飯功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，此時數(shù)碼顯示"-"，45分鐘后粥已煮好。
6）2小時粥
選擇2小時粥功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，此時數(shù)碼顯示"2"，2小時后粥已經(jīng)煮好。
7）1小時湯
選擇1小時湯功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，此時數(shù)碼顯示"1"，1小時后湯已經(jīng)熬好。
8）2小時湯
選擇2小時湯功能，按下開始鍵，電飯煲開始加熱，此時數(shù)碼顯示"2"， 2小時后湯已經(jīng)熬好。
注：以上4種功能模式中，每一種功能結(jié)束之后都自動進入保溫模式，數(shù)碼顯示"b"。
3.2 定時功能
選擇相應(yīng)功能后設(shè)置相應(yīng)的定時時間，按下開始鍵，定時開始，每過1小時顯示時間數(shù)減1。在定時時間內(nèi)，根據(jù)定時的時間和所需過程的時間差電飯鍋就能自動啟動，自動加熱，自動保溫，完成選擇的功能，例如如果45分鐘稀飯定時2小時的話，電飯煲會在1小時15分鐘的時候開時啟動加熱工作，并進入45分鐘稀飯功能模式。
4總體方案介紹
利用凌陽8位MCU設(shè)計的智能電飯煲控制系統(tǒng)原理框圖如圖4-1所示，通過按鍵來選擇功能模式、顯示電路完成顯示當(dāng)前狀態(tài)和定時時間；通過溫度傳感器來對溫度進行采樣；通過MCU的控制最終實現(xiàn)對繼電器的控制，從而來控制對加熱盤的加熱與否，電源部分完成對單片機系統(tǒng)和外圍電路提供5V電源，并且對加熱盤進行加熱。
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